naanoo.denaanoo.de
    naanoo.denaanoo.de
    • News
    • Magazin
      • Blog
    • Lifestyle
      • Astrologie
      • Essen & Trinken
      • Erziehung
      • Liebe & Partnerschaft
      • Lifestyle
      • Sternzeichen
      • Tipps
    • Technik
      • Technologie
    • Style
    • Gesundheit
    • Finanzen
    • Reise
    • Sport
      • Sport
    • Wissen
      • Feiertage
      • Sprache
      • Tiere
      • Umrechnungen
      • Weltuntergang
    • A-Z
    naanoo.denaanoo.de
    Home»Essen & Trinken»Stevia – 16 Fakten über den natürlich Süßstoff
    Essen & Trinken

    Stevia – 16 Fakten über den natürlich Süßstoff

    Sebastian Fiebiger Sebastian Fiebiger21.04.12↻ 15.08.23
    Stevia
    Stevia (Foto: Zerbor | Photos.com)

    Fakten über Stevia

    Pflanze: Stevia wird aus der Pflanze Süßkraut – auch Honigkraut genant – gewonnen. Die lateinische Bezeichnung lautet Stevia rebaudiana.
    Süße: Reines Stevia hat das 450-Fache der Süßkraft von Zucker.
    Karies: Stevia fördert nicht die Entstehung von Karies.

    Zulassung: In der Europäischen Union ist Stevia seit 2011 als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen. (E 960)
    Krebs: Laut Studien der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit ist Stevia nicht krebserregend.
    Vorkommen: Ursprünglich wächst Stevia in Südamerika.
    Geschichte: Ureinwohner nutzen die süßende Wirkung von Stevia schon seit Jahrhunderten.
    Name: Ihren Namen bekam die Pflanze 1887 von Moises Giacomo Bertoni, einem Schweizer Botaniker.
    Kultivierung: In den 20er Jahren wurde die Pflanze in Südamerika kultiviert und zur Süßstoffgewinnung im großen Maßstab angebaut.
    Europa: In Europa experimentierte man während des zweiten Weltkriegs mit der Pflanze, gab sie aber anschließend auf.
    Japan: In Japan baut man Stevia seit den 50er und in China seit den 70er Jahren an.
    Europa: In der EU ist Stevia nicht für die Verwendung in Keksen und Gebäck zugelassen.
    Maximalmenge: In Europa dürfen maximal 30 Prozent des Zuckers eines Produktes durch Stevia ersetzt werden.
    Bitter: Die in Europa vertriebenen Stevia-Produkte haben meist einen bitteren Nachgeschmack. Es wird daran geforscht, diesen durch Züchtung oder Nachbehandlung zu unterbinden.
    Gesundheit: Die gesundheitlichen Risiken von Stevia werden immer wieder kontrovers diskutiert. In Studien mit Ratten wurde eine schädigende Wirkung auf die Geschlechtsausbildung des Nachwuchses nachgewiesen.
    Form: Auf Stevia basierenden Süßstoff gibt es in Form von Tabletten, Pulver und Flüssigkeit.
    alle Artikel
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit E-Mail
    Vorheriger ArtikelBioprodukte mit echten Siegeln und Fakes
    Nächster Artikel Tipps: Die besten Strategien gegen Stressessen
    Avatar-Foto
    Sebastian Fiebiger
    • Website
    • X (Twitter)
    • Instagram
    • LinkedIn

    Sebastian ist Dipl. Wirtschaftsinformatiker und arbeitet seit 1998 für verschiedene Onlinemedien. Er engagiert sich ehrenamtlich in Projekten zur Krebsforschung, ist verheiratet, hat ein Kind und lebt in Berlin. Seit 2004 leitet er die Redaktion. - Profil

    MEHR ZUM THEMA
    IMHO – Bedeutung und Herkunft der Abkürzung
    3 min
    Sternzeichen – Am 12. Mai geboren? Das musst Du wissen!
    4 min
    Wer passt zum Skorpion?
    4 min
    Wintersonnenwende
    2 min
    Diese Drogen nimmt Deutschland (Statistik)
    1 min
    Sternzeichen vs. Sternbilder – Was ist der Unterschied?
    3 min
    Lifestyle
    Diese Drogen nimmt Deutschland (Statistik)
    Augenprobleme durch Bildschirmarbeit – Was hilft wirklich?
    Neue Studie: Die 10 häufigsten Lügen
    Seitensprung Verdacht: Typische Anzeichen fürs Fremdgehen
    Wissen
    Feiertage
    Sprache
    Tiere
    Wissen
    Umrechnungen
    Kultur
    Astrologie
    Essen und Trinken
    Sport
    Unterhaltung
    Weltuntergang
    Lifestyle
    Erziehung
    Liebe
    Lifestyle
    Technologie
    Blog
    Blog
    Tipps
    • Über uns
    • Datenschutz
    • Impressum
    © 2023 Softclick GmbH & Co. KG • naanoo media

    Suchbegriff eingeben und ENTER drücken